有关烹小鲜的百科

治大国如烹小鲜的意思是小鲜是很嫩的，如果老是翻过来、翻过去，就会弄碎了，因此治理大国也不能来回折腾。“治大国若烹小鲜”（鲜：鲜美的食物、味美的食物）的字面意思是治理大国就像烹调美味的...

材料：鲫鱼适量、姜丝适量、蒜末适量、红椒丝适量、青椒丝适量、香菜段适量、熟白芝麻适量、油500克、干面粉适量、酱油适量、老陈醋适量、白糖适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、...

小海鲜品种有泥螺、蛏子、海瓜子、跳鱼、血蚶等。1、泥螺：体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。2、蛏子：介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色。3、海...

小黄鱼的做法原料：小黄鱼六条、姜、葱、红椒适量。做法：1、洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。2、蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱...

1、鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。2、腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。3、放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的...

烹燔半焉的烹的意思为一种烹调方法：用热油略炒，然后加酱油等佐料翻炒，随即盛出。烹燔半焉的意思是：一半烹调一半烧烤。“烹”有两种意思：1、第一种意思为煮，如：烹茶。2、第二种意思为烹调方法...

在开间小店游戏中，提高烹饪速度可带来更高的生产效率和速度，提高菜品的生产量和速度，从而满足更多的客人需求，增加收益和获得的资源。同时，提高烹饪速度也能提高角色的技能水平和声望，获得更...

做法步骤：1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎；2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉；3、把所有调料放入小碗中，搅拌...

1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用；3、开小火将黄油入锅化开，加入剁碎的配料，翻炒出香味关...

“烈火烹油，鲜花着锦。”这句话的意思是指用炽烈的大火煮油脂，把鲜花附着在织锦止。比喻好上加好。也形容更加热闹，更有排场。解释：烹字是煮的意思，着字是附着的意思。出处：清朝曹雪芹的《红...

将花瓶清洗干净，再用稀释的酒精或者消毒液进行消毒处理，以免病菌的滋生，在里面倒入适量的水，保持水面淹没鲜花的根部。在花瓶里倒入适量保鲜剂，根据水量进行添加，倒入后水会变成乳白色，等水逐...

小儿鲜学名蛏子，是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。蛏子贝壳长方形而两端纯圆，长约4到8.5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等；壳面为黄绿色，常有磨损...

小菜就是小咸菜。朝鲜族的饮食文化历史悠久、风味独特，尤其是小菜，酸辣多味、鲜美爽口、开胃健脾。朝鲜小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜，做法如下：1、桔梗本是一种药材，被采摘之后，厨师用竹...

鲜贝如何烹饪共有5步。可做舞茸炒鲜贝、鲜贝冬瓜汤、玉米鲜贝粒。以下是舞茸炒鲜贝具体操作步骤：操作/步骤1、鲜贝洗净鲜贝洗净沥干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉拌...

炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。1、炒是最基本的烹饪技法。其原料是片、丝、丁、条、块，炒时要用旺...

1、用料：小仁鲜500g,海盐250g,八角1颗,花椒少许2、做法：小仁鲜吐沙后洗净。小仁鲜壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止小仁鲜加热后筋膜收缩壳体张开。热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒，直到盐...

奶牛镇的小时光怎么烹饪？哪里可以烹饪回答:自宅,也就是每天睡觉的地方哦。起床,不要出门,往右边的房间走即可看到厨房。怎么烹饪回答:点击灶台，只要背包里拥有食物所需的食材就可以完成...

青桔用保鲜袋装起来扎紧，放在阴凉处，可以保存七天不会变色，１个月不会起皱，３个月不会烂掉。青桔不建议直接放冰箱里保鲜，但短时间少量也可以放在冰箱冷藏保存。不要放超过一个星期。将青桔装于...

烹龙炮凤、大烹五鼎、藏弓烹狗、兔死狗烹、庖凤烹龙、烈火烹油、如烹小鲜、炙凤烹龙、牛鼎烹鸡、获兔烹狗。...

主料：黄花菜300克。辅料：腰果50克、尖椒1个、红尖椒1个、猪里脊肉300克、食盐5克、姜粉5克。步骤：1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了；2、再把去掉花...

1、牛肉：将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成分不减少。2、鲜虾：先用开水或油氽一下，再放入冰箱储存。3、面包：在装有面包的食品袋中，放一根...

新鲜海参的保存：1、清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。2、将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，将火苗调小，2分钟后将海...

pēng。部首：灬。笔画：11。笔顺：点、横、竖、横折、横、横撇/横钩、竖钩、点、点、点、点。烹，汉字之一，为烹饪技法的一种，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。烹，可分为两种...

海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。酸辣海鲜酱主要原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，...

先将鲜花的根部枝条用小刀，以45度的角度，斜切2至3厘米，扩大吸水面积。把花枝末端的2至3厘米，放入开水中浸烫约2分钟。然后把花枝放入冷水中，冷却1分钟，再放入花瓶中。鲜花放入花瓶中后，再放入...