有关蛋糊的百科

全蛋糊的调制方法是：将全蛋打入碗内，搅拌打开，加入面粉或淀粉，稠时可加少量清水，搅打成糊状即可。用料比例，以“干炸里脊”为例，里脊肉200克，可用鸡蛋1个，淀粉或面粉75克。全蛋糊，是以全蛋、淀粉...

水与鸡蛋液的比例不对。鸡蛋与水的比例应掌握在1：2，即1个鸡蛋打在碗里，要加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧...

1、电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟后就自动保温，每次按下加热键要让它保温十分钟，不要强行加热；2、锅底刷油后要预热，预热后再倒入蛋糕煳；3、蛋清、蛋黄总打发不开，主要原因是手动打发的原...

1、煮饭时，洗好米加入水后，滴几滴植物油在米中，可以起到防粘的效果。2、蒸米饭时加较少的水，使米饭保持干爽和能搅拌出颗粒分明的状态。3、在炒饭前，热锅的同时放大量的凉油在油锅中，再倒出...

准备鸡蛋5个、面粉100克、生菜4片、黄瓜两根、盐半勺、番茄酱适量、蒜蓉、辣椒酱适量；在面粉加一个鸡蛋，半勺盐搅拌均匀；将黄瓜切好备用，生菜洗干净备用；热锅离火，倒入一汤勺面糊，用锅铲轻轻...

主料:1只鸡蛋，淀粉50克，面粉100克。配料:清水适量。做法:1、把面粉和淀粉放在稍大的容器里，打入鸡蛋并加入少量清水，搅匀；2、刚开始不要加太多的清水，搅匀后看看全蛋糊的浓度，感觉太浓了就再...

鸡蛋打成糊的方法如下：一、准备材料：鸡蛋4个，盐5g，白醋5g，白砂糖40g。二、制作步骤：用温水浸泡鸡蛋5至10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具一定不能有油和水；将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打...

1、蛋白中放少许糖，使蛋白较易打发，约打10分钟至糊状。用筷子插进糊中，筷子不倒即可；2、蛋黄放进芝士，加少许糖，用勺子搅拌，搅拌至淡黄色，再用打蛋器搅拌，打至纯滑即可；3、加入刚才的蛋白，用勺子...

阴囊潮湿不一定是病态，因此如无其它不适，注意局部的清洁干燥即可。平时注意清淡饮食，少吃生冷食物，少吃辛辣鱼腥食物。一般阴囊的潮湿可能和前列腺疾病是有一定的关系的，建议你还是积极做前...

材料：鸡蛋两个、水、葱、小汤勺。辅料：姜末、食用油、盐、淀粉，鸡精、生抽。鸡蛋汤的做法步骤：1、在小锅内放入适量水，开火，将鸡蛋打好备用。2、放入姜末，倒入些许生抽、鸡精、微细盐，稍加搅拌...

1、糖、蛋搅拌法：就是将全蛋液和蔗糖一起高速搅拌，通过蛋球的高速运转充入大量空气，形成体积膨胀的泡沫状。由于糖液自身的粘稠性和蛋液的胶体能使气泡保持稳定不宜破裂，经加热后膨胀行成...

1、锅底倒入少量油加热后倒出。2、放入煎蛋模子，模子里加入少量油，打入鸡蛋一个，洒少量盐，盖上锅盖，小火煎。3、小火煎一分钟后，关火，焖一分钟。4、开盖，取出模子，把蛋翻个身，再开小火煎一分钟，关...

用三根筷子，顺着一个方向不停打，时间长就可以打成糊状。1、用筷子打出鱼眼泡沫；2、加糖继续打发；3、继续加糖；4、打到提起筷子有勾回形状。...

糊涂蛋，犹言糊涂虫，指迷糊的人，谑称头脑不清楚或不明事理的人。例句：1、要是他再这样，我一定要叫他明白我并不是个糊涂蛋;2、用那样糊涂蛋的方法还谈什么仙水治疣子；3、一天早晨他旷了工，几个...

蛋清打成糊状不可以做蛋糕。蛋清一定要打成细泡沫，用筷子挑一点不会滴下来，这种样子才可以去做蛋糕的，而且这样做出来的蛋糕才不会出现倒塌，或者是内部潮湿的情况。蛋糕是一种古老的西点，一...

炒糊的鸡蛋是不可食用的。食物水分蒸发，长时间受热会焦化，产生有毒物质苯并芘，是致癌物质。苯并芘又称苯并（α）芘，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物...

全蛋糊，是指以蛋清、蛋黄、淀粉或面粉以及少量清水调制而成的一种糊，此糊主要用于干炸，如“干炸里脊”、“炸椿鱼”等。全蛋糊的作用是使菜肴外皮酥脆、内里松软、色泽金黄，增加菜肴的营养...

材料：鸡蛋一只，葱花少许、盐适量、味精适量、黄酒适量、酱油适量、猪油适量。做法：1、鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用；2、锅内加入清水煮开，放上上面的...

1、准备食材：鸡蛋、水、糖、炼乳。2、面粉加水搅拌成面糊，锅里加水烧开。3、鸡蛋打撒，水开后加入面糊，小火，不停搅拌。4、约一分钟后加入鸡蛋搅拌。5、鸡蛋加入后一分钟即可出锅。鸡蛋有很...

主料：面粉20ml、鸡蛋2个。辅料：白糖适量。步骤：1、面粉加水调成面糊，鸡蛋打散。2、锅里加水。3、水开加入面糊。4、再开加入鸡蛋液。5、最后放入白糖。...

用料：面粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、盐、老抽。做法：将西红柿切块、土豆切条、香菇切丝、葱切段备用；炒锅中加油，将准备好的蒜粒、西红柿，下锅翻炒，西红柿炒出汁，之后放土豆...

鸡蛋煮煮糊了是不能吃，那个烧焦的地方吃了容易致癌。而且一般煮糊的的东西分三种：一、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌，对...

材料：鸡蛋、面粉、葱、五香粉、盐适量、黑米、黑豆、糙米、花生、黑芝麻、大枣、枸杞、西米、水。步骤：1、蒋所有米和花生、芝麻、大枣、枸杞洗净放入米糊机，加入所需水的量，调干豆豆浆档...

翻拌蛋糕糊的窍门：1、打鸡蛋时，将蛋清和蛋黄分开，将面粉拌在蛋黄里搅拌，使劲调匀；2、然后下粉，下粉时，要用筛子筛下后才开始搅拌，这样不会产生疙瘩；3、这时再把调好的蛋黄面倒入打发好的蛋清中，...

蛋清打成糊状首先把鸡蛋分成蛋黄和蛋清，准备适量的白砂糖，拿出打蛋器顺时针或者逆时针旋转，全程一定是要向一个方向转，几分钟以后，就有白色的泡泡出来继续打差不多15分钟之后就可以成糊状了...