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铁锅炖贴饼子是死面还是发面
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百科
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铁锅炖贴饼子一般采用
发面
。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲,口感及风味更佳。注意制作发面贴饼子时,
酵母
要提前用水化开,可以有效促进和加快发酵过程。
Tags:
死面
贴饼子
发面
铁锅
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