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照烧是什么意思
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照烧的意思是烤制肉品的过程中,在肉的外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜、清酒(或味醂),演变到后来延伸出了照烧酱产品。照烧常用的肉品有
鸡肉
、牛肉、
猪肉
、肉质紧密的鱼肉(
鳗鱼
、金枪鱼、竹荚鱼)。
Tags:
照烧
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