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钵钵鸡是什么
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钵钵鸡是
四川
的传统名小吃,是以陶器钵盛放,配以
麻辣
为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的
历史
,有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
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