莲藕可以做糖醋藕丁、香辣藕丁、酱香藕丁等。以糖醋藕丁为例,所需食材有莲藕、葱花、清水、食用油、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐、水淀粉。共分为5个步骤,以下是做糖醋藕丁的具体操作:
操作/步骤
1、切丁
莲藕去皮切丁备用。
2、焯水
清水煮沸后,倒入藕丁焯水30秒。
3、葱花爆香
热锅烧油,放入葱花大火爆香。
4、炒食材
倒入藕丁、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐翻炒均匀。
5、加水淀粉
倒入水淀粉,翻炒均匀即可。