如何用鲜奶做菜

一、水晶奶皇饺。

原料：生粉、澄面各250克，盐3克，三花淡奶30克，猪油20克，奶皇馅200克。

制作方法：

1、生粉和澄面混合，加入盐、三花淡奶、水调成浆，加入滚烫的开水把浆烫熟，加少许猪油揉光滑，即成水晶皮。

2、将水晶皮面团切若干小剂，取小剂擀成圆薄皮水晶。

3、将奶皇馅分成同等大小的剂子，分别搓圆，取一张圆水晶皮包入一个奶皇馅，对折，封口处捏紧，锁边，呈蛾眉饺形，上笼蒸5分钟即可。

二、奶香玉米排。

原料：玉米粉100克，粟粉25克，吉士粉15克，奶粉3克，白糖125克，三花淡奶40克，椰浆、黄油各16克，鸡蛋4个，面包糠100克，威化纸一包。

制作方法：

1、将玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰浆纳入盆内加水和匀再加入黄油和成面浆待用。

2、将和好的面浆倒入托盘入蒸笼蒸制30分钟。

3、将玉米块稍冷冻后切成骨牌片，用威化纸包好，沾上蛋液裹面包糠，入油锅中炸至金黄即可。