梭鱼做法共有4步。可做清炖梭鱼、红烧梭鱼、酱焖梭鱼等。准备食材:梭鱼、葱、蒜、姜、盐、料酒、生抽、食用油、清水。以下是清炖梭鱼的具体操作步骤:
操作/步骤
1、准备食材
梭鱼切块后粘上面粉,姜切片,葱打结备用。
2、煎鱼块
热锅烧油,放入鱼块,小火慢煎,煎至两面金黄色。
3、加入配料
加入清水、姜片、蒜、葱、料酒、生抽,大火烧开水后中小火慢炖。
4、大火收汤汁
炖至汤汁变成乳白色时,加入盐调味,大火收汤汁即可。