花椒怎么炒才又麻又香共有4个步骤,所需用料:川花椒、生姜、大蒜、葱白、八角、色拉油。以下是炒花椒的具体步骤:
操作/步骤
1、姜葱拍开大蒜切片
先将生姜去皮拍开,大蒜切成薄片,葱白拍开。
2、起锅烧油至七成热
将砂锅置于火上,放入色拉油烧至七成热。
3、放入辅料慢熬花椒
等油温合适时,就将花椒全部放入锅中煎炸,同时加入葱姜蒜,把火调小慢熬花椒。
4、捞出花椒晾凉装瓶
花椒色泽变深后关火,把花椒捞出来。锅中晾凉后装瓶即可。