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湖南正宗口味虾怎么做
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湖南正宗
口味
虾的做法如下:
首先将
青虾
放入水中,再加少许盐静养1天,静养期间要进行换水;然后倒入酒、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净;然后剔除虾线,用清水冲洗干净;将锅置于大火上,放入大量的油,放入虾过油翻炒至红色;此时再放入八角,桂皮,香叶,丁香,白胡椒,干姜等
香料
爆炒;翻炒1分钟,放入自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀;最后加入高汤,大火煮沸,放入紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟即可。
Tags:
正宗
口味
湖南
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