笋豆的做法

做笋豆需要准备食材：黄豆3把、冬笋一袋260克、生抽5汤匙、老抽3汤匙、醋1汤匙、花椒油三滴、麻油三滴、食用油少许、八角1粒、姜三片、冰糖两把。共分为5个步骤，以下是做笋豆的详细操作：

操作/步骤

1、焯水

冬笋焯水切片。

2、开盖煮

锅里倒水，放入生抽、老抽、醋、八角、姜、冰糖烧开后，放入三把黄豆，开盖煮。

3、小火慢煎

切好的笋片放平底锅里，加少许食用油小火慢煮。

4、收汁

黄豆煮熟后，剩三分之一水量时下入笋片，大火煮至收干汤汁。滴入花椒油和麻油。

5、完成

完成。