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烤烧饼的做法
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烤烧饼的做法:
材料
:面粉500克、水290克、食盐2克、调和油1勺、干
酵母
3克、
白糖
适量。
步骤:
面粉加入酵母、盐混合,加入清水和成面团;倒入油,继续揉,将油全部揉进去;醒发半小时以上至面团增大,排气,常温醒发10分钟;锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒,炒成油酥;取一半面团擀成饼,抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖;将饼卷起来,分成4份,卷一下压扁,擀成面饼,抹上油;为了区分盐的和糖的,可给糖饼撒上芝麻;烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟。
Tags:
烧饼
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