如何去除海蜇中的明矾

1水浸泡，最好能提前一天浸泡，记得要换水，不然效果是不好的；

2另外吃的时候，可以加醋跟香油，味道口感好，同时也会去掉那个味道；

3海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜。