墨鱼膏怎么吃

可以做干墨鱼烧五花肉、干墨鱼烧排骨、青椒墨鱼肉丝；

干墨鱼烧五花肉的做法：

将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软；将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净；将墨鱼切成麻将大的块，再将上好的五花肉也切成块；锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分；加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下；加水淹没鱼和肉，用小火烧，保持水似开非开状态，1-2小时；当肉烂了的时候，用大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精，放一点点糖，加一点香葱段即可。