水煎包配料和做法秘方

水煎包做法:

一.材料:

面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。

二.做法:

1、酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵;

2、从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟;

3、粉条先放到热水锅中煮软，捞出来晾凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎;

4、把白菜粉条，肉馅一起加麻油、胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀;

5、包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子;

6、煎一分钟后倒入面粉水，面粉水要加到包子的五分之二处;

7、盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花即可。