饺子肉馅怎么调

原料:五花肉，花椒水，黄豆酱油，葱末，姜末，香油。

1、新鲜的五花肉，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。

2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀。

3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末，香油。

4、充分搅拌均匀即可。