油炸麻辣烫怎么做

主料:鸡肉、鱿鱼、熟鹌鹑蛋、牛百叶、豆腐皮、木耳、杏鲍菇、香菇、平菇；

辅料:干辣椒、花椒、葱、姜、辣豆瓣酱、橄榄油；

做法:

1、将各种荤食素食洗净，穿成串；

2、过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色；

3、放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒；

4、待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水；

5、煮开酱汁，涮荤素串；

6、将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末；

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