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宁夏的辣爆小公鸡怎么做
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宁夏的辣爆小公鸡的做法如下:
准备
材料
:小公鸡、菜辣椒、白砂糖、干红辣椒、花椒孜然粉、胡椒粉、酱油葱花、食用油、盐。将鸡洗净剁成小块备用。锅内放油,至5分热,放入红辣椒段和花椒,至8分热放入白砂糖至有焦糖色。放入葱花爆香,再放入鸡块。不停翻炒,把
鸡肉
内的水分炒出。放入适量酱油,继续翻炒。炒到不在有水分炒出,锅内水逐渐减少后,放入孜然粉和胡椒粉,翻炒均匀,再倒入温水,用大火炖,后转小火炖20分钟,放入盐。
汤汁
有些浓稠的时候放入菜辣椒,收干汤汁即可。
Tags:
小公鸡
宁夏
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