芋粉可以做芋粉蒸肉、芋粉蒸排骨、芋粉烧白等,以芋粉蒸肉为例,共分为4个步骤,以下是做芋粉蒸肉的详细操作:
操作/步骤
1、腌制
五花肉切片,加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、姜丝、洋葱丝、白糖、花椒粉腌30分钟。
2、调入芋粉
芋头去皮切块放盐泡一下,五花肉调入芋粉。
3、拌匀
拌匀之后,铺在蒸锅上,芋头在下,肉片在上。
4、完成
中火蒸40分钟,关火焖10分钟即可。