老蛋糕的做法

1、将鸡蛋、糖混和（隔水加热到40度左右），加入香草精，用电动打蛋器打发。

2、分次加入油和蜂蜜，筛入低筋面粉拌匀，拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

3、烤箱预热后，170度，放中层烤20-25分钟即可。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂。