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怎样和面馅饼皮才会脆
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主料:面粉1000克、温水500克。
配料:
白糖
20克、
酵母
10克、起酥油50克、苏打粉10克。
步骤:
将苏打粉均匀干拌入面粉中,酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化加入面粉;白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发3-6小时;将面团揪成小面团,轧成面皮刷点猪油,叠到一起,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼;入锅煎烤至熟透金
黄色
即可。
Tags:
皮才
会脆
和面
馅饼
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