松子怎么炒开口

松子用清水浸泡和打磨，然后高温蒸煮30分钟以上，蒸煮时要求温度控制在100度左右；蒸好后，放入炒锅炒10分钟即可；先将白糖化成半杯糖水，再将500g黄沙放入锅中炒干，炒烫，然后将糖水倒入，炒匀，等到冒烟时，立刻将松子放入锅内，最后不停翻炒即可；将松子装入一个盆中，用清水浸泡1个小时，让其外壳变软，然后用小火将风干的松子放入炒锅里干炒，等到松子大部分都开口后，即可出锅食用；将松子用微波炉烤5分钟，等温度稍微冷却后，再烤6分钟，然后取出并趁热放入凉水中，冷却后取出，控干水分，再用微波炉烤3分钟即可。