清炖排骨需要准备食材:排骨500克、冬瓜200克、清水、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。共分为5个步骤,以下是做清炖排骨的详细操作:
操作/步骤
1、排骨下清水煮沸
锅中倒入排骨,清水煮沸。
2、加黄酒去腥后捞起
加黄酒,排骨去腥后捞起。
3、姜和排骨煮30分钟
另烧一锅水,放入姜和排骨,中火煮30分钟。
4、冬瓜小火煮10分钟
放入冬瓜,小火煮10分钟。
5、调味,盛出撒上葱花
放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花。