卤猪肉需要准备食材:猪前腿肉500克、姜1片、白糖10克、生抽1勺、老抽1小勺。共分为3个步骤,以下是做卤猪肉的详细操作:
操作/步骤
1、煮至水开
猪肉洗净,冷水下锅,放入生姜,煮至水开,中火5分钟后转中小火煮30分钟。
2、调味上色
将生抽、老抽、白砂糖和少量肉汤调匀,慢火加温煮至收汁上色。
3、完成
冷却后切薄片摆盘即可。