茄子炒辣椒怎么做

茄子炒辣椒怎么做共有5步，准备食材：茄子两个、红辣椒两个、花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。以下是茄子炒辣椒的具体操作步骤：

操作/步骤

1、茄子洗净切好腌制

先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、配料洗净切好

辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

3、茄子去水分入油锅煸炒

把腌好的茄子，挤干水分。起油锅，放入茄子煸炒一会。

4、放入大蒜籽辣椒煸香

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

5、淋入生抽炒匀

淋入生抽炒匀，即可出锅享用。