驴排骨怎么做好吃

驴排可以做家常炖驴排、红烧驴排、焖煮驴排等，以焖煮驴排为例，需要准备食材：花椒、八角、茴香、香叶、辣椒、葱姜、盐、酱油。共分为5个步骤，以下是做焖煮驴排的详细操作：

操作/步骤

1、焯水

驴排切段，焯水捞出备用。

2、翻炒上色

锅中倒油小火炒糖，糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。

3、放佐料

放入花椒、八角、茴香、香叶、辣椒、葱姜、盐、酱油，大火炒。

4、焖煮

加水没过驴排，慢火焖煮1-2小时。

5、完成

出锅。