小鲢鱼怎么吃

小鲢鱼怎么吃共有5步。可做红烧小鲢鱼、小鲢鱼饼、葱烧小鲢鱼。准备食材：小鲢鱼、油、西红柿、盐、葱、姜、蒜、白糖、酱油、白酒。以下是红烧小鲢鱼的具体操作步骤：

操作/步骤

1、处理鲢鱼

鲢鱼去鳞、去内脏、去腮后洗净备用。

2、鱼改花刀

鱼头去掉，留鱼身，鱼身两面改花刀，抹上盐、面粉。

3、西红柿切块

西红柿洗净，切块备用。

4、煎鲢鱼

热锅烧油，下入鲢鱼煎，煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、白酒、酱油、盐、白糖、西红柿、清水拌匀。

5、大火收汁

大火烧开后，小火慢炖10分钟，然后大火收汁即可。