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酸菜面的做法

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酸菜面的做法

酸菜面制作步骤:

用料:泡好的酸菜、细面条、味精、盐、植物油、花椒粉、酱油、辣椒油、小葱等食材适量。

1、在锅中加入适当的水,点火将水烧开,放入适量面条;

2、取出泡好的酸菜,切成小段放入碗中,倒入面汤,放少许小葱段,静置备用;

3、将锅中煮熟的面条捞出,盛入碗中;

4、依次在碗中加入味精、盐、花椒粉、辣椒油、植物油、酱油等调味料适量;

5、 将面条搅拌均匀,入味后即可食用。

注意:在面碗中可多加入面汤,味道会更鲜美。

酸菜在人们日常饮食中是开胃小菜、下饭菜,也可作为调味料来制作菜肴,通常按照地域进行划分为四川酸菜、东北酸菜、西北酸菜、贵州酸菜等不同风格的酸菜,其主要特点是酸爽开胃。

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