豆类蹄筋是煮什么的

按键豆类蹄筋是高压锅的一个功能，主要是用来炖一些：猪蹄、猪尾、牛肉、牛腱等食物，因为这种食物比较难以炖烂，而且炖的时间较长，普通时长都要在45分钟左右。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。