青椒炒什么

青椒可做成青椒炒茄子、青椒炒蛋、青椒炒杏鲍菇等。以青椒炒茄子为例，共分为4步，以下是制作青椒炒茄子的详细步骤：

操作/步骤

1、将食材提前处理好

茄子洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切碎。

2、在碗里将料汁调制好

碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀调成料汁。

3、将茄子炒熟盛出

锅热倒油，下入茄子炒至断生捞出，留底油下入蒜爆香。

4、加料汁，炒断生出锅

再下入茄子、料汁、青椒丝，翻炒至青椒断生即可出锅。