做滑嫩的鸡肉丸子需准备食材:鸡胸肉、蛋清、葱、胡椒粉、盐、料酒。
操作/步骤
1、打泥
鸡肉切丝,放入料理机打泥。
2、搅拌
鸡蛋清打成泡沫满满的状态倒入肉酱中搅拌几下。
3、加入鸡肉泥搅拌
将切好的小葱、胡椒粉、盐、料酒依次适量加入鸡肉泥搅拌均匀。
4、煮丸子
用勺子挖泥,放入烧开的水里煮。丸子浮起来即可出锅。