有关面包的百科

因为以前做面包没有像现在这么发达的生物工业，所以使用老面作为酵头，加入酵头才能推动主面团的醒发。现在厨师用是为了保持酵母存活，因此制作酵头方便随时取用。...

1、建议使用干酵母，用30—40度左右的温水冲开，切勿用热水使酵母失去活性；2、打面时加入全蛋，使面包质地更加细腻；3、用纯牛奶代替水，使面包质地更加柔软，且营养更丰富；4、面粉须用烘焙专用的高...

因为用的是较弱的微波火力，并且时间不长，这些食物中含有较多油脂，比如黄油、牛奶、橄榄油，这些油脂的运动速度会比水分子更快，油脂低温时会固化，让糕点看起来干硬，加热后油脂转为液态，就显得比...

面包发酵箱和馒头发酵箱是一样的。发酵箱是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包或馒头成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团...

松弛过程中酵母重新产生气体。利于下一步的操作面包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。西点全能专业面包的做法大全，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调...

做面包的材料有面粉、酵母、温水、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶等。面包是以面粉、酵母、水、盐等。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，经...

1、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。2、面团无需揉出手套膜，揉光滑即可，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出来揉压排气，分...

面包糠可以直接吃，但口感不佳，不建议直接食用。通常是用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。面包糠是一种广泛使用的食品添...

1、放到浴缸中：把面包蟹放到里面，注入刚好过面包蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。2、放到塑料桶里：可以将面包蟹放在一个高一点，且内壁光...

面包可放进烤箱中加热，将烤箱预热至180度。这是重新加热面包比较合适的温度，再热一点面包就会糊，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。如果想让面包外脆内软，180度最合适。用锡纸...

面包是发酵食品，对健康是有好处的，但是不能过量或是在身体不能接受的时候食用。面包的营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，少量维生素及钙，钾，镁，锌等矿物质。面包口味很多，也容易消化和吸收，吃起...

1、黄油放多了，只要不是过多，做出的面包会更好吃，相当于过油面包。2、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等...

c开头的面包有Ciabatta，源自意大利的一种长形、外皮略带硬脆、内部柔软多孔的面包，通常用于制作三明治或浸泡在汤或酱汁中食用。Challah，源自犹太人传统，外观呈扭曲形状，内部柔软、微甜，通常...

美的面包机能做糯米年糕，口感较好。做法如下：主料：糯米500克、水250克、食用油少许。做法：1、糯米提前浸泡8小时。2、捞出放入面包机里，加入清水。3、通上电源，选择10，糯米年糕键。4、听到机...

参考方法如下：1、探明水底，找好钓点，在布窝前，应用标坠探明水底情况；2、找好钓点，然后布窝，做到定点钓鱼；3、点上钓鱼，移动要轻，由于钩饵放置时容易偏离钓点，需要进行纠正；4、移动一定要轻，最好的做...

面包剪开流芝士叫三明治，三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。芝士一般指奶酪，奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品...

面包能放冰箱里保鲜，但最好时间不要超过2天。虽然冷冻能让温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质，但在较低温度下保存时，面包的硬化速度快。反之，超过30℃，则会影响面包的颜色...

夏天面包不要放冰箱保存。面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种...

1、面包片切成小方块备用，洋葱、番茄、青椒、火腿肠、胡萝卜切成合适的丝或者丁，鸡蛋打散放入半勺盐，芝士在室温下解冻。2、平底锅放适量油，开小火，把面包丁煎至金黄酥脆，煎好后倒入准备好的...

1、使用频率。一般家庭烤面包的话，选择那种控温定时型的，如果偏好喜欢烘烤类食物的话，那就选择那种稍高档次的三控自动型。偶尔做做烘烤食物的家庭，建议选购入门级的产品就可以。2、外观细...

面包片可以自制面包糠的，做法如下：取切片面包，切去四边。然后改刀成小方块，用煎锅不放油小火慢慢烘干。将烘干后的面包块稍晾凉，然后放在食品袋里用擀面杖碾碎，筛掉没碾碎的面包块，这样好用的...

面包虫干4000ml的重量数值不能确定，要根据面包虫的大小、数量、干燥程度确定，所以没有准确答案。黄粉虫俗名面包虫，为鞘翅目拟步甲科粉甲属的昆虫。黄粉虫是完全变态的昆虫，即成虫、卵、幼...

空气炸锅可以做面包蛋糕。首先在面包粉里加入鸡蛋和牛奶，和成面团，然后做成蛋糕胚，将蛋白打发成奶油抹到蛋糕胚上，然后放到空气炸锅里慢慢蒸熟即可。在此过程中，也需要注意一点，不要着急从炸...

1、6成筋的面团表面看起来还有些小疙瘩，不够光滑。摸一下会非常粘手，用手拉面团，一拉就断，没什么弹性。2、7成筋的面团表面的小疙瘩变少，表面光滑一些，但仍有些粘手。用手抻拉，可以抻出比较厚...

1、卵。乳白色、椭圆形、有米粒大小，卵的外面是卵壳起保护作用，里面是卵黄，黄粉虫的卵在25℃-30℃时经5-7天即孵化出幼虫。2、幼虫。刚孵出的幼虫很小，长约3毫米，乳白色，2天后开始进食。如果...