有关牛腩的百科

1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。3、把牛肉放入...

使牛腩炖烂的方法如下：1、提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。2、在炖牛腩的时候...

牛腩肥肉有点黄不一定是死牛肉。死牛肉的肉质没弹性，光泽也不鲜艳。对于判别是否为死牛肉有以下方法：1、新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色。2、新...

牛腩热量比牛肉高是因为牛腩是牛腹部或者牛肋处一块区域的肉，相比较于牛肉来说是肥瘦相间的。根据科学研究表明，每100克可食用牛腩中所富含的热量为332大卡，其中所富含的一些优质蛋白含量...

1、食材准备牛腩2斤、番茄2个（中等个头）、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(买调料的地方都有现成的，回来我又减少了一半的量，要是跟我一样...

牛腩卤了好吃，做法如下：1、准备食材牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香和草果；2、将牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，血水，切件备用；3、锅里放油、爆香姜块、倒...

牛腩用电饭煲要煲一个小时，电饭煲炖牛腩的做法：材料：大葱一根、姜五片、酱油八勺、料酒三勺、盐少许、牛腩适量、八角3克、花椒2克。方法步骤：1、将牛腩洗净，放入电饭煲，加半碗水；2、将大葱，生...

主料：牛腩、白萝卜。辅料：老抽、盐、鸡精、料酒、冰糖、芝麻、葱、姜。做法：1、首先将牛腩洗净后放入水里，再加入料酒、葱、姜煮20分钟左右；2、把煮好的牛腩放凉后切块备用，把萝卜切块备用；3...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身百上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨...

1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。3、30分钟后再加水继续炖。4、再过30分钟加盐大火收汤...

材料主料：牛腩500g、白萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。萝卜炖...

食材：青椒2个、牛腩250克、芝麻油1滴、盐、味精、酱油、醋、料酒、葱、蒜末、食用油、辣椒均适量。步骤：1、牛腩切薄块状，备用，牛腩切块后用沸水焯两分钟；2、青椒切丝，葱切丁，备用；3、将食用油...

1、锅中倒入适量的清水，冷水将整条牛腩放进锅中去除血水，晁熟之后去掉表面的浮沫沥干水分捞出，等待备用。2、将晁好的牛腩切成一小块一小块，重新放入锅中。加入清水将牛腩块冲洗干净，等待备...

番茄调味、盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜等酱料。做法如下：1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用；2、锅置火上加足量清水、放入料盒烧开...

材料：牛腩、调料、葱头、蒜头、姜块、香袋、味精、粉条。步骤：1、将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟;2、捞起切成小块，放入调料腌制;3、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒;4、下牛腩块并将...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。牛腩炒熟并不需要多少时间，但是想要炖的好吃，那就很费时间了。如果牛腩切得薄，大火爆炒2-3分钟就能熟了；但是...

1、部位不同：牛腩：牛腩的部位为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。精牛肉：精牛肉的部位为牛的全身，主要为牛肋条和取自肋骨间的去骨肉。2、肉质不同：牛腩：牛腩的肉质为筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。...

食材：牛腩900克、牛筋450克、姜4片、生菜半个、八角3粒、青葱适量、柱侯酱4汤匙、蚝油1汤匙、生抽2茶匙；步骤：1、先将牛腩、牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净；2、在高压锅内，放入八角、姜片、...

主料:牛腩。配料:葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、草果、陈皮、小茴香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒。1、牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗...

食材：1.牛腩用清水泡一个小时，去掉血水；3、砂锅加入适量水，放入白萝卜，土豆，牛腩，大火煮开，再转小火煲；5、最后煮30分钟，放入小葱，加适量盐，味精调味，关火完成。...

1、牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用。2、煲里放水煮沸后放入牛腩,除罗卜...

牛腩是位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩只是一种统称。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含...

1、明光牛腩粉。地址：玉林市福绵区福绵镇东福路95号。2、刘记玉林牛腩粉。地址：玉林市博白县锦绣东路名士花园07号商铺。3、周记牛腩粉。地址：玉林市玉州区同新路与大北路交叉口西50米。4...

如果是用砂锅炖牛腩一般建议在两个小时以上，如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。牛腩是指带有筋、肉、...