有关营养价值的百科

百花鱼属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。鱼类作为食物的营养价值主要体现在：1、肌肉纤维短，容易消化吸收；2、鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸有助于减少高血脂的...

玉米胚牙油，简称玉米油，是一种具有极高营养价值的谷物油脂。营养价值如下：1、有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人体所吸收。2、可以降低人体血清中的胆...

营养价值有：1、水煮花生具有养阴润肺，清热生津之功效。2、可以促进人体的生长发育；花生中钙含量极高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，多食花生，可以促进人体的生长发育。3、可以促进细胞发育，...

1、小米的表皮中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。2、小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素。3、小米保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1...

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占百分之八十五，其次为弹性蛋白。生物...

主要营养价值有以下四种：1、鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用；2、鱼...

笔管鱼营养价值极高，含蛋白质百分之三十二，脂肪百分之九，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品，笔管鱼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。笔管鱼，俗称笔管，专家称笔管鱼虽然...

沙棘中含有多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸等，所以正在发育的儿童及青少年可适量食用沙棘，对儿童与青少年的智力发育及身体生长均有促进作用。沙棘含有天然维生素种类较多，而...

变蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛"。中医认为变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压...

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸...

蔬菜、水果、肉类是居民膳食中的重要组成部分。其营养价值各有所长。1、蔬菜类：蔬菜是植物的根、茎、叶、花等部位，主要营养意义是为人体提供多种维生素和矿物质，以及膳食纤维。蔬菜的含...

第一、麻雀肉具有很高的营养价值，是一种低脂肪，高蛋白质的营养补品。对于衰弱的中老年人来说，它是一种很好的膳食补充剂。第二、麻雀肉不仅是肉制品，还具有医疗作用。麻雀肉温暖无毒，具有强...

1、生津止渴：菠萝蜜果汁鲜甜，润喉去燥，适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足的人群。2、清理肠胃：菠萝蜜可以增加肠胃的蠕动。3、促进血液循环：菠萝蜜能加强体内纤维蛋白的水解作用，增强局部...

海星含有的氨基酸种类也较齐全，海星氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点，以海星为原料提取胶原蛋白，可用于制作海参代用品，特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌，使之成为人们...

1、猪肉的营养价值是很高的，不仅含有非常丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶和各种氨基酸等营养物质，而且会起到滋阴润燥的作用，不只是猪肉，猪血、猪皮、猪脚等都是很有营养的，猪皮和猪蹄...

第一、缓解视力疲劳吃土豆还具有缓解视力疲劳的作用，因此，对于眼睛疲劳的女性可以常吃些土豆。第二、利尿作用土豆中含有多种营养成分，平时多吃些土豆还具有利尿的功效，从而蠕动。第三、精...

“晒兰肉”是具有2000多年的历史地方特产，其中尤以黄氏“晒兰”为著名是名誉中外的美食佳肴，其制作工艺独特，讲究，乃取湖南沅陵本地黑山猪的后腿肉，经去皮，去脂肪，去骨，去筋，用独特配料经十几道...

羊尾肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊尾肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰...

1、杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力。去除疲劳、有助消化。清咽利嗓。2、杨桃果中所含的果糖、葡萄糖易于被人体吸收，能及时补充能量，消除疲劳感。它所含的柠...

奇异果在我国称猕猴桃。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微...

酸奶保留鲜牛奶的全部营养成分外，乳酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。另外酸奶中还含钙和双歧杆菌等。主要有以下功效：1、促进消化吸收。...

猪肝可采用以下做法营养价值最高：主料：猪肝250克。辅料：木耳25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。做法：1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净。2、...

可以尝试以下方法：1、草莓牛奶燕麦粥。将牛奶倒入锅中，加入燕麦片和草莓果酱，用小勺搅匀，然后用小火加热，2分钟后即可食用。2、红枣燕麦粥。把红枣洗干净，然后倒入适量的燕麦片，在锅内倒水，煮3...

啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。啤酒发热量大，确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的发热量来衡量...

谷类食物含蛋白质丰富，特别是优质蛋白质，其中有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，但因种类不同其限制性氨基酸也不同，若采取多种粮食混合食用的办法，即粗细粮、米面杂粮混食，这样通过食物的互...