有关炸丸子的百科

放鸡蛋：1、鸡蛋煮熟，去壳备用；2、猪肉馅搅拌加入盐、鸡精、鸡蛋1个、胡椒粉、料酒、淀粉、2小匙酱油、姜末、葱末、顺着一个方向搅拌均匀，然后放入馒头渣搅拌均匀；3、将煮好的鸡蛋包入肉馅...

1、准备适量的鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉以及饼干碎一次加入盆中，用力搅拌均匀，直至搅拌成非常粘稠的糊状就可以搓丸子了。2、看到这里你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是饼干碎，平常我...

用料：肉馅、干馒头、干萝卜干或其他干菜、生抽、料酒、葱姜、盐、大料、肉汤。蒸炸丸子的做法：取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用水泡发；取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用；将腌制好...

三斤肉馅炸丸子放三个鸡蛋即可。干炸丸子的做法：材料：肉馅1500克，鸡蛋2个，葱姜水200克，玉米淀粉200克，黄酱100克，白芝麻适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，五香粉10克，姜末适量。干炸丸子的步骤：1、...

牛肉和豆腐丸的具体做法如下：主料：牛肉泥、豆腐、胡萝卜、蛋液。辅料：盐、花椒。做法：1、胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁；2、豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，...

炸丸子有泡沫太多，可以用小火将油熬至3~5分钟，这样能够减轻泡沫的情况。是炸丸子起泡沫是属于正常的现象，主要是因为丸子里面含有大量的淀粉，所以才会起泡沫。淀粉（amylum）是一种多糖。制造...

炸丸子放豆腐起松软、蓬松作用。炸丸子分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简...

徐州炸丸子起源于江苏省徐州市，是当地具有代表性的传统小吃。相传，在清朝年间，徐州的一个小摊贩为了节省材料，将制作狮子头所用的猪肉馅加面粉搅拌后制成小丸子炸制，经过不断改进，最终形成了...

可以，西葫芦油炸丸子的做法如下：主料：西葫芦200克、面粉100克。辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克。1、西葫芦洗净控水后切碎，加入盐、十三香、辣椒粉、鸡精充分拌匀腌...

炸肉丸要放葱姜蒜，可以将葱葁蒜切成碎末，加入绞好的肉馅中挍均匀即可。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒...

1、炸丸子要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的。2、做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放...

原料：豆腐渣，葱花，鸡蛋，花椒面，海米，调料；做法：将豆腐渣尽量干一些放入盆中，放入海米；准备配料，豆腐渣中放入切好的葱花，打入鸡蛋，胡萝卜丝插好了加入其中；放适量的盐，花椒面调试口味，加入少许油，搅拌均...

炸丸子的方法是在油六成热的时候将油倒进提前准备好的面粉里搅拌为面糊即可。制作丸子的面不能用发面。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱...

炸丸子馅里不能放油，油会使丸子馅变得没有嚼劲，失去的丸子原有的味道，炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子，可以根据自己下喜欢的口味进行调料。炸丸子是一道以猪肉为主料，然后以鸡蛋为辅料...

油炸丸子能放冰箱冷藏室可以存五天，冷冻室可以存放一个月，油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食，肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。...

菜籽油能炸丸子鸡排，这样炸出来的鸡排的颜色是金黄色的。注意事项：菜籽油的豆腥味比较浓重，最好不要全部都使用菜籽油煎炸鸡排，可以适当的添加一些其他没有豆腥味的油，用这种混合油炸丸子鸡...

1、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用。2、姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥，葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋，加入盐，椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤...

胡麻油炸丸子起沫子，把炸品先捞起来，加火，等油温上来了，合适了，再放下去炸。另外，注意油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等，这样就能够防止起沫了。胡麻油又称亚麻...

1、韭菜洗净切碎，放入盆中，打入两个鸡蛋，放入适量的花椒面；2、加入适量的盐；3、再放入适量的面粉；4、将盆中的材料搅拌均匀；5、锅中放入足够的油，烧到七八分热；6、然后用小勺将韭菜丸子下入油锅...

使炸丸子蓬松脆的做法是在搅拌丸子肉馅的时候，加入一个鸡蛋，再朝一个方向使劲的搅拌。炸丸子是一道山东的地方传统名菜，属于鲁菜系列之一。炸丸子分为素丸子和肉丸子。炸丸子营养丰富，制作...

炸丸子不能放泡打粉，泡打粉是膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉、鸡...

炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。炸丸子需要将丸子馅料活好揉成丸子形状下油锅炸。正常过程是在调丸子馅料的时候放入食盐。如果是已经炸好的丸子丸子里面是放不了盐的。但是忘记...

炸丸子油老是溢出来是因为丸子水分太多或者油温太高，表面很快就会变硬，当里面的水汽膨胀到一定程度，外壳就会炸开，使油溢出来。肉丸子水分大，油遇见水就起泡沫。所以要注意少下料，控制材料中...

素炸丸子用的材料有：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等。或用白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许，姜适量，十三香适量，鸡精少许。素丸子材料：主料：面粉、豆腐。...

炸丸子粘锅的原因是温度过低。炸丸子时温度过低会使丸子表面长时间不定型，淀粉与锅面接触过久后导致粘锅。淀粉、蛋白质含量高的食材容易在接触高温锅底时发生凝固及焦化现象，建议等到油...