有关湿淀粉的百科

湿淀粉指的是什么

发表于：2016-08-24

湿淀粉有两种解释：一种说法是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色；另一种解释说水淀粉就是湿淀粉，就是指加了水的淀粉，一般是准备用来做菜了或者是淀粉初次榨出...
湿淀粉是什么

发表于：2017-08-02

湿淀粉有两种解释：一种说法是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色；另一种解释说水淀粉就是湿淀粉。水淀粉就是将淀粉和水搅拌一起，不过这里的水一定要是凉水，不...
家庭湿淀粉怎么干燥

发表于：2019-01-04

家庭湿淀粉干燥方法：采用自然晾晒来达到降低含水量，这种方法简单，几乎没有什么成本，适合小规模家庭式作坊或农户淀粉制作干燥使用。其缺点是时间长，户外加工，受天气、场地、环境等不可控因素...
湿淀粉是什么体

发表于：2018-12-15

湿淀粉是固体。多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色。有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两部分组成。在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。直链淀粉是由葡萄...
湿淀粉怎么做

发表于：2020-05-31

食材：澄粉600克、太白粉50克、盐4克、水少许。做法：将澄粉、太白粉一起放入盆中，加入盐后拌匀，倒入沸水一面冲一面搅拌均匀后，取出用手揉匀；将做好的面团切成条状面团，皆搓揉成长条状后，捏制出...
湿淀粉是什么做的

发表于：2018-12-09

是用加了水的淀粉做的。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，淀粉在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆...
水淀粉和淀粉一样吗

发表于：2018-09-08

水淀粉和淀粉一样。水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用...
玉米淀粉是淀粉吗

发表于：2017-07-03

玉米淀粉是淀粉。又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。...
木薯淀粉是红薯淀粉吗

发表于：2016-08-03

木薯淀粉不是红薯淀粉。木薯淀粉的简介木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。木薯原淀粉广泛应用...
淀粉一般买什么淀粉

发表于：2016-09-09

淀粉一般买红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、藕淀粉。1、红薯淀粉：是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的...
B淀粉是什么淀粉

发表于：2021-04-02

直链淀粉之间通过氢键缔合形成结晶区，直链淀粉和支链淀粉呈有序排列。结晶区与非结晶区交替排列形成层状胶束结构，这种生淀粉称为β-淀粉。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化...
山芋淀粉是红薯淀粉吗

发表于：2018-11-18

山芋淀粉不是红薯淀粉。红薯淀粉就是从红薯里面提取出来的一种成分，而山芋淀粉是把红薯晒干以后打碎制作出来的粉末，所以是不同的食材。山芋淀粉和红薯淀粉是不同的材料，可以用来制作不同...
玉米淀粉是直链淀粉吗

发表于：2017-06-05

玉米淀粉一般来说是属于直链的。玉米淀粉的粘度和粘付能力较弱。所以玉米淀粉多用于制药或制作糊精葡萄糖等。不能用于制作粉条、粉皮等。但也有例外。粘玉米（糯玉米）的淀粉支链淀粉较多...
水淀粉是玉米淀粉吗

发表于：2017-04-08

水淀粉不是玉米淀粉，玉米淀粉可以做水淀粉。水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而...
淀粉能代替玉米淀粉吗

发表于：2017-06-30

淀粉能代替玉米淀粉，主要成分是一样的，只是在微量元素与口味方面不太一样。任何淀粉都是通用的，当然都必须是食用淀粉。淀粉有很多种类，由不同植物制成，家庭中最常见的就是小麦淀粉。...
勾水淀粉的淀粉是什么

发表于：2018-09-25

水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀...
干淀粉是玉米淀粉吗

发表于：2019-03-21

干淀粉是玉米淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。从筛分工段清洗过的胚...
玉米淀粉和淀粉的区别

发表于：2016-04-04

经常做饭的朋友肯定经常会用到淀粉，一般会用来给食物勾芡。淀粉的种类有很多，像玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。那玉米淀粉和淀粉有什么区别呢？1、颜色不同：玉米淀粉是白色带着淡黄的颜...
水淀粉一般是什么淀粉

发表于：2016-09-09

水淀粉一般是玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。1、玉米淀粉：玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干...
抓肉的淀粉是什么淀粉

发表于：2018-11-21

抓肉的淀粉是马铃薯淀粉，淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆...
玉米淀粉和淀粉一样吗

发表于：2017-05-19

事实上，玉米淀粉跟淀粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。淀粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如...
炸淀粉肉炸淀粉肉怎么做

发表于：2016-07-16

步骤1食材：猪瘦肉400克，鸡蛋3个，姜3克。调味料：食用油30克，料酒3克，面粉70克，孜然粉3克，盐2克，番茄酱6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，干辣椒4个，白芝麻3克，水淀粉2克。步骤2姜切末。步骤3干辣椒...
如何从面粉中搞出淀粉水淀粉

发表于：2021-09-06

面粉中提取淀粉的方法：将面粉中的淀粉洗到水中，之后晾干即可得到相对纯净的淀粉。方法是将面粉加入适量水搅匀，然后用细纱布包住面粉在水里洗，淀粉会溶到水里，淀粉又叫团粉，是由多个葡萄糖分...
淀粉和玉米淀粉一样吗

发表于：2015-10-28

不一样，玉米淀粉是淀粉的一种。淀粉是一个很宽泛的种类，在日常生活中，主要包括了：玉米淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯粉等淀粉类别，因此，说淀粉的时候其实就是包括了玉米淀粉的，如果需要购买...
做菜的淀粉是什么淀粉

发表于：2018-04-11

玉米淀粉、小麦淀粉。生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉。小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾...