有关辣白菜的百科

准备材料：大白菜1棵，胡萝卜1根，梨、苹果各1只，韭菜1小束，大蒜2头，大葱白3根、老姜1大块，朝鲜辣椒面一袋；将白菜做先期修整，把最外层的已干枯的白菜叶摘掉，在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。...

如果是刚做的辣白菜酸了的话，说明盐放的少，可以加盐。也有可能是储存的地方温度不够低，适当温度是0-1度。如果怕麻烦可以把辣白菜放酱汤里喝，也是比较美味的。辣白菜是是一种发酵食品，是朝...

在生活中腌制辣白菜的时候，最好是在一个月左右之后在进行食用为好，这样白菜的口感不仅比较入味，时间腌制的比较久一点的辣白菜中含有的亚硝酸盐的含量也会大大的减少。辣白菜(朝鲜语:김치...

辣白菜豆腐汤，做法如下：材料：辣白菜、青红尖椒、葱、蒜、辣椒粉、鸡汤、盐、韩式辣椒酱、植物油。步骤：1、葱切成小段，蒜切片，青红椒切小块。2、泡菜切成中等大小的块，豆腐切大块。3、煮滚一...

辣白菜太酸可以做成辣白菜丸子汤，这样可以中和辣白菜的酸味。如果是刚做好的辣白菜太酸，这个时候可以多放一些盐，这样也可以中和辣白菜的酸味。一般腌制辣白菜，2天室温下会变酸，如果爱吃酸...

酸辣白菜一般都要放白糖的，白糖可以覆盖酸味，这样可以使得既有酸味，又没有那么强的酸味刺激，吃起来更加爽口。；主料：白菜400克，辅料：植物油1汤匙、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、白糖2勺、陈醋2小...

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、...

我自己只做了辣白菜大米饭，今天分享经验给大家。1、准备好大白菜，准备待用。2、准备辣椒酱，准备待用。3、将米饭蒸好，准备待用。4、切好白菜，然后将辣椒酱与白菜拌匀。5、盛一碗米饭，将调制...

1、配料：大白菜3颗、姜适量、辣白菜拌料适量、蒜2头、白萝卜1个、苹果1个、梨1个、大粒盐适量、精盐适量、芝麻适量、辣椒粉适量。2、步骤：精选大白菜，阳台晒两天，水份充分发挥。3、用大粒...

主料：白菜一颗辅料：糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克步骤：1、所有调料在一起做成蒜泥。2、把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜...

辣白菜变酸之后就不能吃了，辣白菜之所以会变酸，是因为辣白菜中的细菌以及微生物侵蚀辣白菜，导致辣白菜发酵后所产生的的酸味，所以变酸的辣白菜不能继续食用。在平时食用完辣白菜之后，要将辣...

正宗的朝鲜辣白菜腌制方法如下：1、主料：大白菜、胡萝卜、梨、苹果、韭菜、大蒜，大葱白，姜。2、调味料：辣椒粉、盐、糖。3、准备：将大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐；之后把白...

由于辣白菜发酵的特殊性，使得辣白菜在储存和保管时经常出现涨袋漏气现象，不少人担心涨袋漏气后的辣白菜是否还能继续食用。其实只要没有变质变臭，可以放心食用。1、辣白菜本身就是发酵食...

主料：辣白菜，饺子皮，五花肉，豆腐配料：大葱，盐，色拉油，鸡精，香油。1、首先把辣白菜像一般菜一样切碎；2、之后五花肉剁碎，还有豆腐先开水煮下之后晾干，切成小末丁那样还有少许粉丝剁碎，还有大葱一根剁...

主料：大白菜、红辣椒。材料：姜末、糯米粉、精盐、大蒜、味精、白糖。做法：将大白菜清洗干净，切成长条，放入细盐腌一会儿。将腌好的白菜，清洗干净，装入盘中待用。将红辣椒清洗干净，切成末，将姜切...

原料：土豆400克、韩式辣白菜适量。配料：盐、辣椒粉。做法：土豆洗净去皮切成薄片，韩式辣白菜切成方块备用；锅内放油，油烧热后放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆变软后，可以用勺...

韩式辣白菜炒五花肉做法如下:食材:五花肉200克，辣白菜200克，葱段5段。步骤:1、五花肉切片备用;2、辣白菜切块;3、将锅烧热，直接放入五花肉片，翻炒;4、肉变色后稍出油，放入葱段，炒香;5、放入...

主料：白菜配料：梨、苹果、胡萝卜、食盐、姜、蒜、白砂糖、辣椒粉、鱼露步骤：1、将大白菜最外层叶片择去，将整棵白菜冲洗干净。2、将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半。3、在掰...

具体原因:1、食用盐过多，过多的食盐有杀菌的功效，导致乳酸菌很难大量繁殖，所以没有酸的口感。改进办法：减少食用盐用量，适宜乳酸菌发酵。同时为了达到风味小菜的略微口重的味道，可以将腌制好...

原料：大白菜1350克。辅料：梨1个、苹果1个、胡萝卜1根。调料：盐100g、白砂糖60g、辣椒粉110g、鱼露15g、老姜1块、蒜1头。步骤:1、将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去。用流动的水将整棵白...

韩国辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色泽白中带红，四季皆宜，通常和米饭一起食用，深受百姓的喜爱。制作方法如下：大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗...

解决办法：可以加少许酒，白酒效果更好。辣白菜腌制方法：原料：大白菜、辣椒面、姜、蒜、开水、盐、味精。做法步骤：1、准备好白菜叶子，撒做菜用的五倍盐量，拌匀；2、将准备好的半小碗辣酱面放入较...

在2摄氏度的最佳腌制温度下，一周可以吃。具体做法如下：材料：白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，食盐。做法：白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣。把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以...

营养价值：辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。食用功效：1、抗菌作用：辣白菜的经发酵产生的乳酸菌具有酸酸的味道，食用之后可以遏制人体肠内有害菌的...

先用盐、水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌制一夜后，把水沥干后倒掉，加辣椒等腌制，腌制出的辣白菜再进行炒制便不会有较多水分。辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白...