有关菜品的百科

可以煎土豆、洋葱、生姜丝、鲫仔、黑木耳等。干煎五花肉土豆片的做法：食材准备：五花肉、土豆２个、洋葱适量、大蒜４瓣、蚝油１勺、生抽２勺、白糖少许、食盐少许、干辣椒２个、食油适量。1、土豆...

需要在软件的后台进行商品管理，直接在相应的位置上传菜品就可以了，后台更新后，收银端就可以点餐了。现在也在考虑做的更智能一点，也就是说，目前市面上流行智慧餐饮管理系统，大家都在讲智能餐...

素凉拌菜有拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽等菜品，凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴，根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类...

1、猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。2、少许姜末蒜末，剁碎加入。3、根据自己的...

蔬菜由于温度变化本身就变色，已经做熟食更是如此，与保温快餐车的效果无关系。一旦保温时间过长大于40分钟蔬菜就会发生变色、变软。蔬菜加工中的变色主要有两大类，即褐变和蔬菜本身色素一...

1、菜盆里放一些渣面，再放海椒，加水搅拌均匀2、将拌好的海椒渣倒入蒸锅中蒸3、蒸个10来分钟海椒渣就蒸好了4、油烧好5、倒入海椒渣翻炒均匀6、放盐、味精和葱，炒均匀后，起锅装盘...

油炸酥肉、五香豆腐皮、玉米、猪鞭、麻辣鸡皮、鱿鱼、油炸豆腐干、麻辣鸡肉、麻辣排骨、冬瓜、麻辣鸡心、花菜、黑木耳、特色脑花、虾饺、苦瓜、香菇、韭菜、五香卤豆腐、土豆片、折耳...

点击新增分类，即可添加菜品分类。北京屏新科技有限公司是一家专注于餐饮O2O的互联网企业，于2008年成立。公司吸引了大量互联网专业人才，致力于通过云端科技打造备受信赖的一流的餐饮行业...

锡纸烧烤菜品种类有：1、蔬菜类：莲花白、四季豆、韭菜、土豆、生菜、年糕、豆腐等；2、冷冻类：热狗、虾饺、肉丸、虾排、骨肉相连、鸡柳等；3、肉食类：五花肉、鸡翅、鸡爪、鲜肉片、鸡皮等；4、海...

煎的菜品有煎鱼，煎牛排，水煎包，香煎土豆饼，土豆煎饼，苦瓜煎蛋，香煎三文鱼，香煎鸡柳、豉油皇干煎清远鸡等。香煎鸡柳的做法：食材鸡柳串500克、生菜适量、油适量。1、冷冻鸡柳，拿出来化冻。2、预...

关于鱼的菜品有酸菜鱼，其做法如下。主料：黑鱼适量，包装酸菜1袋，小米辣椒适量，大葱适量，蒜瓣适量，鸡蛋适量，姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量。做法：先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜...

拍菜品一般都需要背景虚化能力强一点的镜头，可选择定焦大光圈镜头如85mm·f1.8·50mmF1.4、微距镜头如100mmF2.8·MACRO。镜头在影视中有两指，一指电影摄影机、放映机用以生成影像的光学...

1、应该耐心聆听客人的意见，并向客人表示歉意；2、立即将食物撤回后台，请厨师长或餐厅经理检验食物是否不熟；3、若食物确认不熟，可为顾客取消该菜并推荐其它菜式，并可以考虑免费赠送类似的菜...

客家美食有：酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍、煎春角、凤投胎、酿苦瓜、鱼丸煲、搏丸烩、红焖肉、炒大肠。客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分。客家菜主要流行广东的梅州、惠...

1、承担错误，不要推卸责任，给客人一个合理的解释。2、安抚客人，马上给客人换菜。3、由经理出面，给客人道歉并发名片，赠送客人小礼品或菜品。4、感谢客人的建议和意见，由服务员和经理送客人离...

拍摄菜品可以用LED灯或者荧光灯，LED灯或者荧光灯在价格上可能会贵一些，但是耐用时间比较长，也节能省电，再搭配柔光箱，顺光和逆光都可以拍摄。菜品，是指各类品种的菜，如：太极白玉翡翠羹、剁椒鱼...

1、会吃者找到一份心的平静。2、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。3、清断食，晒美食，没事找事呢，食欲被唤醒！4、只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁...

特色脑花，怪味凉面，火锅粉，煮血旺，串串，羊肉串，耗儿鱼，月牙骨，麻辣牛蛙，醉龙虾，香辣小龙虾，麻辣花蛤，烤蒜蓉生蚝，冒牛百叶，酒酿冰粉，烤鸡爪等等。...

钵钵鸡的菜品有牛肚、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的...

凉拌黄瓜：原料：黄瓜，醋，麻油，白酒，辣椒酱，蒜泥，香菜，糖，盐。做法：1、挑选黄瓜洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎；2、放醋、麻油、白酒各少许；3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱；4、辣椒酱拌入黄瓜...

1、首先将腌制好的武昌鱼流水洗净，切好葱姜，量要多一些，主要是为了去腥。2、上锅开火，倒入食用油量要稍多一些，熬热后倒入葱姜和花椒，进行熬热。3、接着将武昌鱼放入稍微炒一下，接着反过来炒...

所需材料如下：鹌鹑蛋、金针菇、粉丝、青椒、胡萝卜、蚝油等。做法如下：1、将鹌鹑蛋煮熟后去除外皮用盐腌制一会便于入味，金针菇和粉丝用水焯一下；2、热锅放油，放入焯好的金针菇，青椒和胡萝卜...

以下解释：1、熟悉菜单，能够合理安排打荷，炒灶，汤锅，油锅，蒸笼等各岗位工作；2、组织和鼓励员工多学习，工作精益求精，制订出职业厨师的标准，让员工有努力的方向和目的；3、定期举办内部烹调大赛活动...

1、大大地夹了一块鱼肉放入口中，细细地品味着，这鱼肉确实鲜美。2、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。3、老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅。4、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮...

1、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。2、我没等到菜端上桌就迫不及待地夹了一块涂着火红辣椒酱的鱼肉放到嘴里，那种美味的感觉让我终身难忘，太美味了！嘴里的那块没吃完，就忍不住想再吃一块。...