有关蒸熟的百科

没有害处，草莓最好生吃，以免营养价值流失，但在某些食疗时，必须熟食。部分水果加热后不会影响营养其实，除了维生素C和维生素B族含量丰富的水果，其他的水果用于熟吃对营养摄入和健康并无损害。...

熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，蒸熟的糯米可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染．其中主要目的是杀菌．酿酒的具体操作过程是：糯米浸泡一昼夜后淘洗干净；将糯米平铺在蒸锅内，用旺火蒸...

刺梨里还有的营养物质怕长时间高温，本来晒干刺梨就会影响到营养成分的流逝，如果蒸煮的话，会流逝很严重，所以不要长时间高温处理，目前营养价值最好的干果刺梨就是冻干刺梨，采用零下30度真空状...

弥猴桃蒸熟了吃会使猕猴桃中的维生素C大量损失。猕猴桃含丰富的维生素C，加热会损失了大量的维生素C。水果的营养价值主要是各类维生素比较多，而维生素是怕热的，如果煮的时间过长，那么维生...

螃蟹蒸熟后冷冻可以保存2-3天左右。将蒸熟的螃蟹放入保鲜盒密封，再置于冰箱冷冻室保存，其冷冻的环境可以减缓螃蟹蛋白质分解成组胺的速度。不仅可以保持螃蟹的鲜味，还可以延长保质期，但冷...

用电饭锅煮不会变黑。材料：蒸锅、红薯、水。步骤：1、电饭煲内加入冷水，放入电饭煲配套的蒸锅；2、将红薯洗净，用削皮刀将红薯皮削掉；3、将整根红薯放入蒸锅，电饭煲蒸煮半小时即可。...

微波炉蒸蛋方法如下：材料：鸡蛋两个、温水200毫升、盐适量、猪油少许。方法：把鸡蛋在碗里充分打散；在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打，把盐充分融化；在鸡蛋液里注入温水，继续打匀；蛋液放入微波炉...

从理论上讲，河蟹蒸熟后可以冷冻储存。但是在实际生活中，储存时间长了，营养会流失，口感也受影响。而且吃的时候必须再次加热，这样二次加热后腥味会很大，缺少了河蟹原有的鲜味。不是到不得已的...

没有蒸熟的包子尽量不要放冰箱冷冻。生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，不能发起来了。冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔...

熟食冷冻后蒸熟能吃，但对口感会产生影响。熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主，其简单易制作同时味道可口，在全国各地都比较普遍；但熟食的保鲜应格外注意，熟食易遭到细菌的感染，容易腐烂变质。...

包子没蒸熟能重新蒸。没有蒸熟的包子，重新放入蒸锅中蒸10-15分钟可以继续食用。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。荤馅包子主要有猪肉大葱...

风干肠不是蒸熟了保存的，它是晾晒到变干和硬，风大的话三五天就可以了。风干肠要准备吃，一般的电饭锅上蒸的话，上蒸汽20分钟左右会熟，如果是煤气灶火力旺就更快，时间肯定有误差的。注意，蒸风干...

1、红色。2、螃蟹表面的颜色主要取决于甲壳动物真皮中的色素细胞。当螃蟹在高温下加热时，其中的许多色素将被一一销毁。但是有一种虾青素，它在自然界中更稳定，暴露于高温下不易被破坏。此...

南瓜蒸熟时间与南瓜大小有关。南瓜切成块，放在蒸锅里蒸，通常要30分钟左右。如果切成片在蒸锅里蒸，时间要10至15分钟。南瓜属于淀粉含量较高，水分含量较少的食物，蒸的时间过短，南瓜肉会生涩难...

4两螃蟹要蒸15分钟左右才能蒸熟。蒸螃蟹的时间是根据螃蟹的个体大小来决定的，3两以下的螃蟹要需蒸10分钟左右才能熟，3～4两重的持续蒸12分钟左右即可。通常蒸4两螃蟹是开水下锅，将螃蟹壳朝...

首先，螃蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味。如果是香辣大闸蟹的话，外围包上一...

1、将碗里的米淘干净后加凉水，加的水比米高两手指宽，若喜欢干一点的加一指半高，最好隔水蒸。盖上锅盖，大火烧开后再小火，只要保证锅上刚有汽，烧30分钟即可；2、先把米用热水煮，等到米用手刚好能...

可以吃，是正常现象。紫薯熬粥变蓝是因为在紫薯中含有丰富的植物花青素，花青素随环境的变化而变化，在不同的水中会呈现不同的颜色，例如用碱水煮紫薯粥就会出现蓝色、酸水煮是紫红色、中性水...

食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。...

螃蟹先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟就能蒸熟了，要蒸20分钟才能比较完全的杀菌。螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与...

螃蟹属于生鲜类食品，追求其鲜度的存放方法如下：1、根据冰箱冷冻室的大小寻找合适的泡沫箱，可以提前放入冷冻室观察是否合适。2、将螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱中。要求紧密摆放，摆满一层再叠...

需要。黄金小馒头具体做法如下。准备材料：蒸熟的白馒头100克，鸡蛋2个，蜂蜜30克，食用油500毫升。将鸡蛋打成蛋液状待用。白馒头切片，装入盘中待用。将白馒头中间涂抹蜂蜜，然后放入蛋液中裹满...

是因为糯米粉变质了，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色或者粉红色。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官...

用南瓜和紫薯做蔬菜面，南瓜和紫薯要蒸熟主要目的是因为蒸熟后，其容易与面粉充分柔和在一起，避免出现色差和小颗粒状。蔬菜面做法：用料：面粉500克、所需要蔬菜汁、熟南瓜80克、1至2克。用料...

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。蒸熟的山药皮可以吃,味道一般，且影响口感！建议最好去皮吃，嫌麻烦的话带皮吃也可以的，...