有关白灼的百科

白灼鲍鱼只需煮3分钟即可，先将鲍鱼清洗干净，然后锅中倒入清水、葱白、姜片和少许白酒，等水开后，将鲍鱼放入锅中3分钟左右立马捞出，最后在配以蘸料就可以食用了。鲍鱼，也称为海耳、鳆鱼等，鲍科...

制作白灼龙虾所需食材有龙虾、葱、姜、白酒、芥末、酱油，共分为3步骤，以下是白灼龙虾的详细操作：操作/步骤1、准备食材将龙虾洗净，剪短虾须。煮水至起泡时放姜、白酒，放入龙虾，再加入少量白...

一、食材：西蓝花，食用油，酱油，白糖，食盐，耗油，姜，蒜。二、做法：1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟，姜，蒜改刀备用；2、小锅坐水，加入盐，糖，油；3、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉开水备用；4、锅内少...

虾线存在于虾的背部，我们从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。此外，不借助牙签也可将虾线拔出。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一...

白灼腰花是将腰花投入沸水（或沸汤）中烫熟，装盘后带味料碟一起上席的菜品。腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸等。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻...

基围虾、九节虾、沙虾都可以用作食材用料。白灼虾做法如下：主料：鲜虾250克、辅料油5克、盐1克、糖2克、蒜籽15克、生抽60毫升、葱白2克、姜15克。步骤如下：1、鲜虾买回后放入清水中养30到...

取决于花螺的大小。通常来说，中等大小花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺看似简单，却不好把握火候，时间过短会不熟...

主料：包菜200克、醋适量、酱油适量、盐适量、蒜适量、糖适量、老干妈辣酱适量。做法：把包菜撕成小片洗净；往水里加点盐烧开，焯水一分钟捞出控水，再拿筷子压一压多去点水分，装盘；把调料倒到小...

制作白灼虾蘸料所需材料有蒜、姜、葱、香菜、生抽、芝麻香油，共分为两个步骤，以下是制作白灼虾蘸料的详细操作：操作/步骤1、制作调料将蒜、姜、葱、香菜混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油...

白灼藕片的用料：藕150克、调料、糖桂花40克、蜂蜜15克、白醋20克。做法：1、藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用；2、将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分；3、将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可。...

白灼鲍鱼一般煮三分钟。锅中烧水，水开后将鲍鱼放进锅中，加入料酒、蒜瓣，也可加少量的盐，盖锅盖煮2分钟后捞起，挖出鲍鱼处理干净，清理掉背部的肠子后洗干净改刀切花，重新放进锅里煮一分钟后捞...

食材：虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。白灼虾的具体做法如下：1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生...

白灼是以水为传热渠道，将可食原料断生后，蘸汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求，是突出粤菜清淡...

原料：虾，葱，姜，白酒，清水，油，辣椒豉油。1、虾洗净，减去虾须，沥干备用葱姜切好，准备一大勺白酒；2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水；3、待水开后，放入灼熟，出...

用料：适量厄瓜多尔虾、水、生抽。步骤：1、适量厄瓜多尔虾去虾线；2、锅里加适量水，烧开，放入厄瓜多尔虾煮两分半到三分钟左右；3、起锅并装盘；4、碟子里倒入适量生抽，即可食用。优点：虾脑含有氨基...

调白灼虾的蘸汁的步骤如下：1、将两颗蒜瓣剁成蒜泥状，放在一个干净的小碗里；2、将少许香菜和朝天椒切碎，放在小碗里；3、将锅烧热，放入两勺花生油；4、待油热后，将油放在小碗里，用勺子将蒜泥、香菜...

1、取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。2、烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。3、锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。4、芦笋嫩茎中...

水开后，煮2-3分钟。基围虾，别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值。基围虾体被淡棕色，腹...

用料：基围虾、白酒、冰水、海鲜酱油、日本青芥末。做法：1、基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用；2、加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，直至变红；3、出锅迅速放入冰水中...

1、食材准备秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蚝油10g，芥末10g，盐10g。2、秋葵洗干净，把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。3、锅中放水烧开，放入秋葵，颜色变翠绿，捞...

白灼秋葵做法：1、食材准备秋葵300g，熟芝麻10g，麻油1g，糖10g，生抽10g，花生油10g，蚝油10g，芥末10g，盐10g。2、秋葵洗干净，把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。3、锅中放水烧开，放入秋葵...

1、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。2、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。3、锅里的水再次沸腾后...

材料：虾爬、盐、水。做法：1、将锅入倒入少许水。2、将虾爬洗净，倒入锅中。加入少许的盐。3、盖上锅盖煮五分钟左右。4、把虾爬上下翻几下。盖上盖子再煮五分钟左右。5、待虾爬子全身通红...

1、用料：莲藕1个；大蒜5、6瓣；红辣椒3个，豆豉1勺，没有可不放；生抽、油；2、莲藕洗净，切条。切丝或者切片也可以；3、水烧开，放入莲藕。煮两三分钟莲藕熟了即可涝出来；4、大蒜辣椒切碎，豆豉一勺，一起放...

白灼虾要煮5至10分钟左右。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其...