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面包粉用完后可用什么来代替
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百科
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面包粉用完后可用高筋面粉代替。高筋面粉因
蛋白质
含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、
面条
等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中,在
蛋糕
方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
Tags:
完后
粉用
面包
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