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扁芸豆有毒吗
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扁芸豆有毒;
扁芸豆没有
煮熟
就会导致食物中毒,煮熟就没有毒,扁芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒;芸豆是一种可以食用的豆科
植物
,学名菜豆,俗称二季豆或四季豆,嫩荚或
种子
可作鲜菜,也可加工制罐,腌渍,冷冻与干制,是属于蔷薇目豆科的植物,总状花序腋生,蝶形花,花冠白,黄,淡紫或紫等色。自花传粉,少数能异花传粉,每花序有花数朵至10余朵,一般结2至6荚。
Tags:
芸豆
有毒
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