贵州猪肉肉沫粉怎么做

主料：粉丝1把，猪肉馅1小碗，姜1块，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油适量，小葱2棵，豆豉1大勺，高汤2汤勺，白糖1小勺；

做法：

1、干粉丝凉水泡软，肉末馅加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末肉末粉丝；

2、锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒，炒出香味后加入肉末一起煸炒肉末粉丝；

3、直至将肉末煸炒变色，加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料肉末粉丝；

4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一至两分钟，揭开盖后翻炒并大火收汁，出锅后撒上些小葱末即可。