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黑豆泡醋的比例
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黑豆泡醋的比例是黑豆8至10公斤,
陈醋
2公斤。
方法一:黑豆加适量
水煮
至七八分熟,煮好后沥去水分,直接加入醋浸泡一个星期即可食用。
方法二:
将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分;转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷;取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的陈醋,醋的分量以完全淹没黑豆为准,在表面放入大蒜;将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱
冷藏
保存7后即可食用。
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黑豆
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