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卤猪蹄还能炖汤嘛
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原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克、姜8克、
香油
、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。
做法:
将猪手刮洗干净,然后焯水,再洗干净,沥干。将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。放入猪手翻炒,加入生抽、
老抽
、料酒翻炒,等猪手颜色上色均匀,加入水,水要淹过猪手,焖一小时左右。最后加入盐和糖,大火收汁,即可完成卤猪蹄
炖汤
。
Tags:
炖汤
猪蹄
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