烧茄子怎么做外酥里嫩

烧茄子怎么做外酥里嫩共有2步，需要准备食材：茄子1个、盐3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽5克、糖3克、香菜适量、蒜末适量。以下是红烧茄子的具体操作步骤：

操作/步骤

1、茄子切块用盐腌制

将茄子切块放入盐腌制出水分，加入面粉拌匀。

2、茄子炸至微黄

起锅烧油将茄子炸至微黄。

3、倒入调料翻炒均匀

另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀即可。