求河南几种家常菜的做法

农家小炒肉，做法如下：

1、木耳泡开洗净，沥干水备用；

2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条；

3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒；

4、将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒；

5、加盐调味出锅即可。

红烧豆腐，做法如下：

1、豆腐买回来冲洗、切块；

2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用；

3、锅中底油，油热放葱段、豆瓣酱、辣椒酱，爆香20秒；

4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐；

5、大火烧3到4分钟出锅，加点香菜或者葱段即可食用。