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炒土豆丝用热水焯水吗
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炒
土豆
丝是需要用热水焯水的,焯水,是为了洗掉土豆里的淀粉,将土豆丝反复
清洗
,洗掉土豆粉,炒菜的时候土豆会脆,建议炒素菜。
不焯
水:带着淀粉炒土豆,土豆会面,这样的土豆适合配肉菜。
Tags:
土豆丝
热水
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