斑鱼可以做清蒸斑鱼、爆炒斑鱼片、红烧斑鱼等。以红烧斑鱼为例,共分为5个步骤,以下是做红烧斑鱼的详细操作:
操作/步骤
1、处理食材
鱼洗净取出内脏,切块。
2、爆炒
葱、蒜、红辣椒下锅爆炒出香味。
3、调味
鱼倒进去,加适当料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、花椒粉。
4、焖煮
加啤酒焖煮10分钟。
5、完成
收汁出锅。