鲜猪肝怎么做好吃又嫩

鲜猪肝可以做爆炒猪肝、泡菜猪肝、丝瓜猪肝汤，以下是爆炒猪肝的具体做法，共分为4步：

操作/步骤

1、准备食材

猪肝切成薄片，切好后清水冲洗两遍，加入生抽、蚝油、料酒，再放入一勺淀粉抓匀。

2、配菜切好备用

蒜苔、胡萝卜切好备用。

3、炒至变色

起锅烧油，下去葱、姜炒香，放入猪肝炒至变色。

4、翻炒至熟

倒入蒜苔和胡萝卜，加入料酒、生抽、蚝油调味，最后淋上醋即可出锅。